Ficha del curso
Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
2. Ubicación y distribución.
3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.
4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes
Objetivos
- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Identificar útiles y herramientas, así como los elementos que conforman los equipos y maquinaria del departamento de bar, describiendo:
- Funciones
- Normas de utilización
- Resultados cuantitativos y cualitativos que se obtienen
- Riesgos asociados a su manipulación
- Mantenimiento de uso necesario.