Ficha del curso
Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra
Hostelería y turismo
Contenidos
1. La cerveza.
2. La sidra.
3. La perada.
Objetivos
- Reconocer los factores que influyen en la calidad de las cervezas, describiendo las condiciones tecnológicas idóneas
- Identificar los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras para reconocer los factores que intervienen en la calidad de las mismas.