Ficha del curso
Optimización de la gestión de hoteles
Hostelería y turismo
Contenidos
UD1. Definición de la industria hotelera.
1.1. Características de la industria hotelera.
1.2. Tipología y clasificación.
1.3. Estructuras de organización.
1.4. Distribución general de un hotel.
1.5. Situación actual del sector.
UD2. Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.
2.1. Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.
2.2. Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
2.3. Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.
2.4. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
UD3. Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
3.1. Seguridad.
3.2. Seguros.
3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
3.4. Higiene en el hotel.
3.5. Evaluación y mejora.
1.1. Características de la industria hotelera.
1.2. Tipología y clasificación.
1.3. Estructuras de organización.
1.4. Distribución general de un hotel.
1.5. Situación actual del sector.
UD2. Identificación y análisis de los departamentos operacionales de un hotel.
2.1. Departamento de recepción: el departamento de alojamiento, el subdepartamento de reservas y el subdepartamento de recepción.
2.2. Restauración y cocina: cocina, restaurante-comedor, el bar en un hotel y el servicio de habitaciones y mini-bar.
2.3. Conserjería, comunicaciones y pisos: la conserjería de un hotel, la comunicación en el hotel y pisos.
2.4. Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén.
2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora.
2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos.
UD3. Determinación de los elementos de la seguridad e higiene en hoteles
3.1. Seguridad.
3.2. Seguros.
3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios.
3.4. Higiene en el hotel.
3.5. Evaluación y mejora.
Objetivos
Identificar los departamentos de un hotel para optimizar su gestión, así como las medidas de seguridad e higiene aplicadas a cada uno, para mejorar garantizar la seguridad de empleados y clientes.