Ficha del curso
Etiquetado de alimentos
Seguridad alimentaria y nutrición
Contenidos
Prólogo
Etiquetado
Introducción. ¿Qué es? ¿Cómo se utiliza? ¿Para qué sirve? Etiquetado. Más información - más seguridad. Derecho a elegir. Trazabilidad. Resumen.
Normativa
Introducción. Normativa vigente actual en Europa de etiquetado. Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos. Resumen.
Casos particulares
Introducción. Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc. Resumen.
Etiquetado y nutrición
Introducción. Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos? Resumen
Glosario
Etiquetado
Introducción. ¿Qué es? ¿Cómo se utiliza? ¿Para qué sirve? Etiquetado. Más información - más seguridad. Derecho a elegir. Trazabilidad. Resumen.
Normativa
Introducción. Normativa vigente actual en Europa de etiquetado. Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos. Resumen.
Casos particulares
Introducción. Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc. Resumen.
Etiquetado y nutrición
Introducción. Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos? Resumen
Glosario
Objetivos
- Etiquetar los alimentos correctamente atendiendo a la normativa vigente
- Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias
- Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados
- Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad
- Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.