Crear y gestionar cooperativas de trabajo en el medio rural, GREENCOOPS, fomentando el emprendimiento verde y reduciendo la despoblación rural y sus consecuencias para el medioambiente.

1 - Cooperativas de Trabajo en el ámbito rural: características fundamentales
Mapa Conceptual de la Unidad
Introducción
¿Qué es una cooperativa?
Definición
Origen
Principios y valores del cooperativismo
Las cooperativas de trabajo en el medio rural
Contribución de las cooperativas de trabajo para el desarrollo rural
Características principales de las cooperativas de trabajo
Régimen Societario
Régimen Fiscal
Régimen Económico
Las cooperativas y la consecución de los ODS
Resumen

2 - Las cooperativas de trabajo en los canales de distribución sostenibles
Mapa Conceptual de la Unidad
Introducción
Canales de distribución: definición y características
Los Intermediarios
Tipos de canales de distribución
Factores a considerar para elegir un canal de distribución
El uso de internet en los canales cortos de distribución
Canales cortos de distribución: funciones sociales, ambientales y económicas
Valoración del productor local
Consumo consciente y responsable
Abastecimiento en zonas rurales
Apoyo al desarrollo rural
Economía de proximidad, cooperativas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Ejemplos de promoción de los ODS
Resumen

3 - Análisis de sectores estratégicos para las cooperativas de trabajo: producción ecológica y artesanal
Mapa Conceptual de la Unidad
Introducción
Producción ecológica: características y ventajas
¿Qué son los alimentos ECO, BIO y orgánico?
Las normas para los productos ecológicos
Entidades reguladoras
Producción ecológica en el medio rural: viabilidad
La producción artesanal: características
Los productos artesanales
La producción artesanal y la valoración de la cultural rural
La producción ecológica y artesanal en España: cifras
Resumen

4 - Estrategias de gestión ambiental para las cooperativas de trabajo en el ámbito rural
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
Gestión ambiental: definición y características
Principales enfoques de la gestión ambiental
Principales Instrumentos de la Gestión Ambiental
Los Sistemas de Gestión Ambiental (SGA)
Los objetivos los SGA
Estrategias de Gestión ambiental para las cooperativas de trabajo
Implementación de prácticas agrícolas y ganaderas sostenibles
Uso eficiente del agua y la energía
Gestión de residuos y productos químicos
Protección de la biodiversidad
Educación y comunicación ambiental
Gestión de la huella de carbono
Casos de éxito de cooperativas de trabajo en la España rural que han implantado sistemas de gestión ambiental
Resumen

5 - Nuevas tendencias tecnológicas para la producción sostenible en el medio rural
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
La tecnología como herramienta para el desarrollo sostenible
Iniciación a las nuevas tecnologías
Internet en el ámbito rural e inclusión digital
Tendencias tecnológicas en el ámbito rural
Agricultura de precisión
Agrotecnología
Agricultura vertical
Sistemas de monitoreo ambiental
Nuevas tecnologías, desarrollo rural sostenible y políticas públicas
Resumen

6 - Estrategias de gestión de mercadillos temáticos y mercados verdes
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
La importancia de los mercadillos temáticos y mercados "verdes" para las cooperativas de trabajo
Mercadillos temáticos: características
Ejemplos de mercadillo temáticos
Mercados verdes (green markets): características
Los productos "verdes"
Ejemplos de mercados verdes
Estrategias de gestión para la venta de productos sostenibles en los mercadillos temáticos y mercados "verdes"
Conocer el público objetivo
Ofrecer productos locales y sostenibles
Desarrollar una oferta atractiva de los productos
Garantizar atención de calidad al cliente
Establecer alianzas con otras cooperativas y productores
Las ventajas de vender productos en los mercadillos temáticos y mercados "verdes"
Resumen

7 - La economía circular en el entorno rural
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
¿Qué es la Economía Circular?
Principios y características de la economía circular
Marco legal de la economía circular en Europa y España
La economía circular como herramienta para la sostenibilidad económica, social y ambiental en las zonas rurales
Aprovechamiento de los recursos locales
Reducción de los residuos y la contaminación
Promoción de la agricultura sostenible
Mejora en la eficiencia energética
Empleo y generación de ingresos
El papel de las cooperativas de trabajo en la implantación y consolidación de la economía circular en el ámbito rural
Ejemplos de cooperativas que han tenido éxito en sus proyectos de economía circular
Resumen

8 - El uso de herramientas de autoevaluación de la calidad y sostenible de las cooperativas de trabajo
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
¿Qué importancia tiene la autoevaluación en una Cooperativa?
Objetivos y finalidad de la autoevaluación
Tipos de autoevaluación
Herramientas de autoevaluación sostenibles y de calidad para las cooperativas
ISO 9004
ISO 14001
Herramienta KOOPDS
e-SIAB
Observatorio ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible)
Plataforma Cooperativas hacia 2030
Acciones necesarias para viabilizar el proceso de implementación de herramientas de autoevaluación en las cooperativas de trabajo
Resumen

9 - Propuesta para la compra y venta de productos de segunda mano
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
Los productos de segunda mano
Ventajas de comprar y vender productos de segunda mano
Principales tipologías de productos de segunda mano con mayor preferencia de compra y venta
Recommerce: la unión entre ecommerce y sostenibilidad
¿Qué es el Recommerce y cómo funciona?
Recommerce y el principio de los 3 Rs: Reducir, Reutilizar y Reciclar
El Recommerce y sus beneficios económicos, ambientales y sociales para las cooperativas de trabajo
Plataformas online y apps donde vender y comprar productos de segunda mano en internet
Propuestas sostenibles para la compraventa de productos de segunda mano
La propuesta de valor: características
Ejemplos de propuestas para la venta de productos de segunda mano
Análisis de casos de cooperativas que han invertido en productos de segunda mano
Ejemplos de cooperativas que operan en ese sector de compra y venta de productos de segunda mano
Resumen

10 - Creación de su propia GREENCOOP
Mapa conceptual de la Unidad
Introducción
Cuestiones previas a la constitución de la cooperativa de base sostenible
Características de las GREENCOOPs
10 pasos para la creación de una GREENCOOP
Definición de la visión y misión
Identificación de la necesidad y la oportunidad
Reclutamiento de miembros
Definición de la estructura legal
Elaboración de los estatutos y registro de la cooperativa
Capitalización y financiamiento
Desarrollo de programas y actividades
Ejemplos de GREENCOOPs de éxito en España
Resumen