Obtener un conocimiento práctico y profundo de los puntos clave que nos permitirán alcanzar la mejor posición competitiva de nuestra empresa, aprovechando todas las técnicas y herramientas que el marketing pone a nuestra disposición.

Aprender a utilizar las técnicas de marketing a las empresas del sector de la restauración para conseguir un mejor posicionamiento de las mismas ante la competencia:

• Marketing de servicios

• Segmentación del mercado

• Marketing Mix

• Políticas y directrices

• Información de mercado

• El Plan de Marketing

• Plan d emedios: comunicación, marca, publicidad, relaciones públicas

• Marketing directo: venta personal, fidelización, e-marketing, lopd

Introducción - La cocina

UNIDAD 1 - FUNDAMENTOS DEL MARKETING

• Fundamentos del marketing

• Visión histórica del marketing

• Producto VS Servicio

• Marketing de servicios - Diferencias

UNIDAD 2 - SEGMENTACIÓN DEL MERCADO. EL MERCADO OBJETIVO

• Mercados y segmentos

• Influyentes en el consumidor

• Motivación

• Segmentación del mercado

• Tipos de Segmentación

• Mercado meta

• Autopráctica - Orientación del marketing

• Autopráctica - Segmentación

UNIDAD 3 - EL MARKETING MIX. ELEMENTOS Y ESTRATEGIAS

• Marketing mix

• Posicionamiento

• ¿Cómo hacer que el cliente piense en mí?

• Producto

• Ciclo de vida del producto

• Política de precios

• Criterios de fijación de los precios

• Los modelos de fijación de precios

• Construcción de precios - Punto muerto

• Construcción de precios mediante márgenes

• Fijación de los precios en base a la competencia

• Fijación de precios en función de la demanda

• Definir un precio para un producto nuevo

• ¿Cuándo se puede alterar un precio?

• Estrategias de distribución

• Las 3 Ps del sector servicios

• Autopráctica - Posicionamiento

• Autopráctica - Producto

• Autopráctica - Fijación de precios

UNIDAD 4 - POLÍTICAS Y DIRECTRICES DEL MARKETING

• Diseñar una estrategia de marketing

• Políticas y estrategias

• Cadena de valor

• La competencia

• Fuerzas competitivas

• Estrategias competitivas

• DAFO

• Autopráctica - Visión y misión

• Autopráctica - Toma de opciones estratégicas

• Autopráctica - DAFO

• Autopráctica - Análisis de la competencia

UNIDAD 5 - INFORMACIÓN DE MERCADO

• Investigación de Mercado

• El cuestionario

• Estudiar la Demanda en Casa

• Autopráctica - Investigación de mercado

UNIDAD 6 - EL PLAN DE MARKETING

• Plan de Marketing

• Autopráctica - Elaboración del plan de marketing

• Autopráctica - Puesta en marcha del plan de marketing

UNIDAD 7 - PLANIFICACIÓN DE MEDIOS

• Imagen e Identidad

• Promoción y Comunicación Mix

• Plan de Comunicación

• La Marca

• Características de la Marca

• Publicidad

• Las Relaciones Públicas

• Autopráctica - Características de marca

UNIDAD 8 - MARKETING DIRECTO. TÉCNICAS Y ARGUMENTARIOS

• Marketing Directo

• Venta Personal

• Argumentario

• Merchandising

• Promoción

• Customer Relationship Management

• Fidelización

• El Peligro de un Cliente Insatisfecho

• Trabajar En Entornos Digitales

• E-Marketing

• La Ley de Protección de Datos Personales

• Autopráctica - Fidelización

• Autopráctica - Argumentación de la venta